炒什么菜又綠又好吃呢？這個問題困擾著許多家庭主婦和烹飪愛好者，綠色蔬菜種類繁多，營養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合炒制，下面,就為大家推薦幾款又綠又好吃的炒菜。

清炒時蔬

清炒時蔬是一道簡單又美味的家常菜，選擇新鮮的時令蔬菜，如菠菜、油麥菜、空心菜等，洗凈后切成段或絲，鍋中加入適量油，油熱后放入蒜末爆香，再將蔬菜放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻即可，這道菜色澤鮮亮，口感爽脆，營養(yǎng)豐富,非常適合夏天食用。

蒜蓉西蘭花

西蘭花富含多種維生素和礦物質，具有很好的營養(yǎng)價值，將西蘭花洗凈，切成小朵，鍋中加入適量清水，水開后放入西蘭花焯水，撈出備用，鍋中加入適量油，油熱后放入蒜末爆香，再將西蘭花放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻即可，蒜蓉西蘭花色澤翠綠，口感鮮嫩,是一道非常受歡迎的綠色炒菜。

蒜蓉菠菜

菠菜富含鐵、鈣、維生素等多種營養(yǎng)成分，是一道很好的養(yǎng)生菜，將菠菜洗凈，切成段，鍋中加入適量清水，水開后放入菠菜焯水，撈出備用，鍋中加入適量油，油熱后放入蒜末爆香，再將菠菜放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻即可，蒜蓉菠菜色澤鮮綠，口感爽滑，營養(yǎng)豐富,是一道家常必備的綠色炒菜。

炒空心菜

空心菜是一種常見的綠色蔬菜，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，將空心菜洗凈，切成段，鍋中加入適量清水，水開后放入空心菜焯水，撈出備用，鍋中加入適量油，油熱后放入蒜末爆香，再將空心菜放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻即可，炒空心菜色澤碧綠，口感爽脆,是一道簡單又美味的家常菜。

綠色蔬菜種類繁多，口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，不妨嘗試一下這些又綠又好吃的炒菜,為家人帶來健康與美味。