廣西排骨炒蒜苗怎么炒好吃
廣西排骨炒蒜苗，美味家常菜的烹飪秘籍
廣西排骨炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜以排骨和蒜苗為主要食材，經(jīng)過烹飪后，排骨鮮嫩可口，蒜苗清脆爽口，兩者相互搭配，既保留了食材的原汁原味，又提升了菜肴的整體口感,下面就來為大家揭秘這道美味家常菜的烹飪秘籍。
我們要準(zhǔn)備好食材，排骨500克、蒜苗200克、紅椒1個、生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖、淀粉、食用油適量。
我們來處理食材，將排骨洗凈后切成塊狀，用生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖、淀粉腌制10分鐘，蒜苗洗凈切段,紅椒洗凈切絲。
熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黃,撈出備用。
再次熱鍋倒油，油溫7成熱時，放入蒜苗和紅椒絲，快速翻炒至蒜苗斷生,撈出備用。
將炒好的蒜苗和紅椒絲倒入鍋中，與排骨一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽、老抽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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排骨腌制時，加入適量的淀粉可以使排骨更加鮮嫩,口感更佳。
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烹飪蒜苗時，火候要掌握好,以免蒜苗炒糊。
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蒜苗和紅椒絲炒制時間不宜過長,以免影響口感。
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加入生抽、老抽調(diào)味時,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
廣西排骨炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴,快來動手試試吧！
