豬里脊肉炒土豆絲是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面,我將為大家詳細介紹一下豬里脊肉炒土豆絲的做法。

【食材準備】

1. 豬里脊肉 200克
2. 土豆 2個
3. 蔥 1根
4. 姜 1小塊
5. 蒜 2瓣
6. 醬油 1湯匙
7. 老抽 1茶匙
8. 鹽 適量
9. 糖 1茶匙
10. 料酒 1茶匙
11. 水淀粉 適量
12. 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，加入適量的鹽、料酒、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬里脊肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入土豆絲，翻炒均勻,炒至土豆絲表面微黃。
7. 加入適量的鹽、糖、老抽、醬油,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的豬里脊肉絲,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 土豆絲切好后，用清水沖洗可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆絲更加脆爽。
2. 豬里脊肉切絲時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出的肉絲更加嫩滑。
3. 炒土豆絲時，火候要大，快速翻炒,以免土豆絲炒糊。
4. 加入適量的糖可以提鮮,使菜肴更加美味。

豬里脊肉炒土豆絲是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽滑，大家不妨試著做一下,為家人帶來美味的一餐。