家常美味——炒西葫蘆炒肉的做法分享

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒西葫蘆炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將西葫蘆洗凈,切成條狀；豬里脊肉切成薄片；蔥切段，姜切絲；青紅椒切絲備用。

2. 將切好的肉片加入生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥姜爆香，再加入青紅椒絲翻炒。

5. 將西葫蘆條下入鍋中,快速翻炒均勻，炒至西葫蘆條變軟。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與西葫蘆條一起翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 西葫蘆在炒制過程中容易出水,所以火候要大，快速翻炒，以保持西葫蘆的爽脆口感。

2. 肉片腌制時(shí)加入少量淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉時(shí),油溫不宜過高，以免肉片煎糊。

炒西葫蘆炒肉是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽滑，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！