洋蔥炒黑豆——營養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜

黑豆被譽(yù)為“豆中之王”，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)作用，而洋蔥則能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，將這兩者搭配在一起，既營養(yǎng)又美味，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——洋蔥炒黑豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 黑豆：100克
• 洋蔥：1個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將黑豆提前浸泡4小時(shí)，或者放入電飯煲中煮熟,備用。
2. 洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入洋蔥絲翻炒至微黃,再加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
5. 將煮熟的黑豆倒入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 黑豆提前浸泡或煮熟，可以縮短炒制時(shí)間,使黑豆更加入味。
2. 洋蔥切絲時(shí)，可以先將洋蔥放在冷水中浸泡一會(huì)兒,去除辛辣味。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免黑豆炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、雞精等。

【營養(yǎng)價(jià)值】 洋蔥炒黑豆是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，黑豆中的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能夠滿足人體日常所需，洋蔥中的硫化合物能夠降低血壓、抗炎、抗氧化，對(duì)心血管健康有益，這道菜既美味又健康,適合各個(gè)年齡段的人群食用。

洋蔥炒黑豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營養(yǎng)美味的家常菜，通過簡(jiǎn)單的步驟，你就可以在家享受到這道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！