大扁豆角可以炒蝦吃嗎
大扁豆角炒蝦——家常美味新搭配
大扁豆角，又稱為豆角、長豆角，是我國常見的蔬菜之一，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質等，而蝦，作為海鮮中的佼佼者，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，大扁豆角可以炒蝦吃嗎？答案是肯定的。
大扁豆角炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，將大扁豆角與蝦搭配，不僅營養(yǎng)互補，還能讓菜肴的口感更加豐富，下面,就為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【食材】 大扁豆角200克，蝦300克，蒜末、姜末、生抽、鹽、食用油適量。
【步驟】
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將大扁豆角洗凈，切成約5厘米長的段；蝦去殼去腸線,洗凈備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入大扁豆角翻炒至表面微黃,加入適量生抽調(diào)味。
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放入蝦，翻炒均勻,炒至蝦肉變紅。
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加入適量鹽，翻炒均勻,炒至蝦肉熟透。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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大扁豆角在炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。
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蝦肉易熟，所以在炒制過程中要控制好時間,以免蝦肉過老。
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豆角中含有植物凝集素，未煮熟的豆角可能會引起食物中毒,所以在炒制過程中要確保豆角熟透。
大扁豆角炒蝦是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是不錯的選擇,趕快動手嘗試一下吧！
