炒花甲家常做法怎么炒
家常炒花甲的做法，美味又簡(jiǎn)單
花甲，又稱蛤蜊，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常炒花甲的做法,讓你輕松在家享受海鮮的鮮美。
【食材準(zhǔn)備】
- 花甲500克
- 蔥姜蒜適量
- 干辣椒適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量
【炒花甲的家常做法】
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清洗花甲：將花甲放入淡鹽水中浸泡2小時(shí)，使其吐凈泥沙，用刷子刷凈花甲的表面，去掉花甲的殼,留下肉。
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蔥姜蒜切末：將蔥姜蒜分別切成末,干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末和干辣椒段,煸炒至出香味。
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下花甲翻炒：將洗凈的花甲放入鍋中，大火快速翻炒,讓花甲均勻受熱。
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調(diào)味：加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓花甲充分吸收調(diào)味料的味道。
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出鍋裝盤：炒至花甲開口，肉色變紅,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 清洗花甲時(shí)，可以加入一些白酒,有助于去除泥沙。
- 炒花甲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免花甲肉變老。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)味料的用量。
家常炒花甲的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，不僅保留了花甲的原汁原味，還增添了蔥姜蒜的香氣，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友都能享受到這道美味的家常菜！
