炒牛肉西蘭花是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法也簡單，下面,我將為大家詳細(xì)介紹炒牛肉西蘭花的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉、西蘭花、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。

1. 準(zhǔn)備牛肉：將牛肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備西蘭花：將西蘭花洗凈，切成小朵，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長，大約1-2分鐘即可，撈出后用清水沖洗,瀝干水分。

3. 準(zhǔn)備蒜：將蒜切成蒜末。

4. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

5. 下牛肉：將腌制好的牛肉放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至牛肉熟透。

6. 加入西蘭花：將焯好水的西蘭花放入鍋中,與牛肉一起翻炒。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、老抽等調(diào)味料,翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至西蘭花和牛肉都熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

炒牛肉西蘭花的做法非常簡單,只需注意以下幾點(diǎn)：

1. 牛肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。

2. 焯水時(shí)，水不宜過多,以免西蘭花過于軟爛。

3. 翻炒時(shí)，火候要適中,以免炒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

炒牛肉西蘭花是一道色香味俱全的家常菜，既營養(yǎng)又美味，適合家人共享,快來動(dòng)手嘗試一下吧！