胡蘿卜皮炒肉的做法
胡蘿卜皮炒肉的做法
胡蘿卜皮炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，胡蘿卜富含維生素A、C、D和多種微量元素，而瘦肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下胡蘿卜皮炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 胡蘿卜1根、瘦肉150克、青椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽、老抽、鹽、食用油、料酒適量。
【制作步驟】
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胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；瘦肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘；青椒去籽，切成細(xì)絲；洋蔥切絲；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉片煸炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入生姜、大蒜片爆香,再加入胡蘿卜絲翻炒至變軟。
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放入青椒絲、洋蔥絲繼續(xù)翻炒,炒至青椒絲斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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胡蘿卜皮富含營(yíng)養(yǎng)，所以不要丟棄,清洗干凈后可以放心食用。
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肉片腌制時(shí)，可以加入一些料酒,可以使肉片更加鮮嫩。
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炒胡蘿卜絲時(shí)，火候不宜過大,以免胡蘿卜絲炒焦。
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胡蘿卜皮炒肉可以搭配米飯、饅頭等主食食用,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
這道胡蘿卜皮炒肉做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！
