扇貝炒小青瓜——夏日清爽家常菜

夏日炎炎，食欲不振的時(shí)候，一道清爽可口的菜肴無疑能讓人瞬間提振精神，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——扇貝炒小青瓜。

【食材準(zhǔn)備】

• 扇貝：適量
• 小青瓜：2根
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備扇貝：將扇貝清洗干凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，用刀將扇貝肉取出,備用。

2. 準(zhǔn)備小青瓜：將小青瓜洗凈，切成細(xì)絲,備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。

4. 下蒜末、姜末：將切好的蒜末和姜末放入鍋中,炒香。

5. 放入扇貝肉：將處理好的扇貝肉放入鍋中,快速翻炒至扇貝肉變色。

6. 加入小青瓜：將切好的小青瓜絲放入鍋中,與扇貝肉一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待扇貝和小青瓜炒至熟透，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 扇貝肉在炒制過程中不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
• 小青瓜絲不宜切得太細(xì),以免在炒制過程中出水過多。
• 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

扇貝炒小青瓜是一道色香味俱佳的夏日家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，扇貝富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，而小青瓜則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，既美味又健康，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,為你的夏日餐桌增添一份清新與活力！