清炒方瓜怎么炒好吃
清炒方瓜，簡單美味，家常必備
方瓜，又稱佛手瓜，因其形狀獨特，口感清脆，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的常客，清炒方瓜是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下清炒方瓜的做法,讓你輕松在家就能做出美味的方瓜佳肴。
【食材準備】
- 方瓜 1個
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
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將方瓜洗凈，切成薄片，如果方瓜的皮較厚，可以先將皮削去，切成薄片后，再用開水焯一下,去除苦味。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香。
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加入焯好水的方瓜片,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至方瓜片變得透明，湯汁略微收緊時,即可出鍋。
【小貼士】
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清炒方瓜的關(guān)鍵在于火候，要大火快炒,這樣可以使方瓜保持脆嫩的口感。
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如果喜歡口感更脆一些，可以在炒方瓜之前，用開水焯一下,這樣能去除一部分的生澀味。
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清炒方瓜不宜加入過多的調(diào)料,以免掩蓋了方瓜本身的清甜味道。
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蔥花和蒜末的加入可以增加菜肴的香氣,使味道更加鮮美。
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清炒方瓜是一道非常健康的菜肴，不僅美味，而且低脂低熱量,適合各個年齡段的人群食用。
通過以上步驟，一道簡單美味的清炒方瓜就完成了，清炒方瓜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜！
