火鍋店野生菌策劃方案

策劃背景

隨著人們生活水平的提高,對美食的追求越來越多樣化，火鍋?zhàn)鳛槲覈鴤鹘y(tǒng)美食，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，近年來，野生菌因其營養(yǎng)價值高、口感鮮美等特點(diǎn)，成為火鍋店的一大亮點(diǎn)，為了滿足消費(fèi)者對美食的需求，提高火鍋店的競爭力，特制定以下野生菌策劃方案。

策劃目標(biāo)

1. 提高火鍋店知名度,擴(kuò)大市場份額；

2. 提升消費(fèi)者對火鍋店的滿意度；

3. 增加火鍋店收入,實現(xiàn)盈利目標(biāo)。

4. 野生菌品種選擇

（1）挑選優(yōu)質(zhì)野生菌品種，如松茸、羊肚菌、竹蓀等；（2）確保野生菌新鮮、安全、無污染。

野生菌菜品研發(fā)

（1）結(jié)合火鍋特色，研發(fā)多種野生菌菜品，如野生菌拼盤、野生菌豆腐、野生菌肥牛等；（2）注重菜品口味，突出野生菌的獨(dú)特風(fēng)味。

野生菌食材展示

（1）設(shè)立野生菌食材展示區(qū)，讓消費(fèi)者直觀了解各類野生菌；（2）展示野生菌的生長環(huán)境、采摘過程，增加消費(fèi)者對野生菌的了解和信任。

優(yōu)惠活動

（1）推出野生菌套餐，包含多種野生菌菜品，享受優(yōu)惠價格；（2）舉辦“野生菌美食節(jié)”，邀請知名美食家、網(wǎng)紅等進(jìn)行現(xiàn)場互動，提高活動關(guān)注度；（3）開展“帶朋友來吃野生菌，即可享受優(yōu)惠”等活動，鼓勵消費(fèi)者分享。

營銷推廣

（1）利用線上線下渠道，如微信公眾號、微博、抖音等，宣傳野生菌火鍋；（2）與美食平臺、旅游平臺等合作，進(jìn)行跨界推廣；（3）舉辦美食評選活動，邀請消費(fèi)者參與評選，提高火鍋店知名度。

實施步驟

1. 確定野生菌品種,采購優(yōu)質(zhì)食材；
2. 研發(fā)野生菌菜品,制定菜品價格；
3. 設(shè)立野生菌食材展示區(qū),布置店內(nèi)環(huán)境；
4. 制定優(yōu)惠活動方案,進(jìn)行線上線下推廣；
5. 監(jiān)控活動效果,及時調(diào)整策略。

預(yù)期效果

通過以上策劃方案的實施,預(yù)計火鍋店在短時間內(nèi)實現(xiàn)以下效果：

1. 提高火鍋店知名度,吸引更多消費(fèi)者；
2. 增加野生菌品類銷售,提高收入；
3. 提升消費(fèi)者滿意度,打造優(yōu)質(zhì)口碑。