海米炒山藥片——家常美味，簡單易學

山藥，又稱薯蕷，是我國傳統(tǒng)的滋補食材，具有健脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效，而海米，即干蝦仁，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，兩者搭配炒制，不僅營養(yǎng)互補，而且味道鮮美，下面，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——海米炒山藥片,讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 山藥 1根
• 海米 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 海米用清水沖洗干凈，浸泡10分鐘,使其充分吸收水分。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
5. 倒入山藥片，快速翻炒均勻,炒至山藥片表面微黃。
6. 加入海米，繼續(xù)翻炒均勻,讓山藥片和海米充分混合。
7. 調(diào)入適量鹽、雞精和生抽，翻炒均勻,使山藥片和海米充分吸收調(diào)味料。
8. 撒上蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥切片后，要立即放入清水中浸泡,以防氧化變黑。
2. 炒山藥片時，火候不宜過大,以免山藥片炒糊。
3. 海米提前浸泡，可以使其更加鮮嫩,口感更佳。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

海米炒山藥片是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在家也能輕松享受美味,快動手試試吧！