茯苓，作為一種傳統(tǒng)的中藥材，不僅具有很高的藥用價(jià)值，而且其口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，茯苓可炒吃嗎？如何做好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

茯苓可炒吃，茯苓炒食不僅能夠保留其營(yíng)養(yǎng)成分，還能去除一定的苦味，使口感更加鮮美,以下是幾種茯苓炒食的做法：

茯苓炒肉片 材料：茯苓、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉。

做法： （1）茯苓洗凈切片，豬肉切片，青椒、紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末。 （2）肉片用生抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。 （3）鍋中放油，油熱后放入肉片翻炒至變色，撈出備用。 （4）鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒。 （5）最后加入茯苓片和肉片，翻炒均勻,調(diào)味即可出鍋。

茯苓炒雞蛋 材料：茯苓、雞蛋、鹽、蔥花。

做法： （1）茯苓洗凈切片，雞蛋打散備用。 （2）鍋中放油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后，加入茯苓片翻炒。 （3）加入適量鹽和蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

茯苓炒蝦仁 材料：茯苓、蝦仁、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉。

做法： （1）茯苓洗凈切片，蝦仁去蝦線，用生抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。 （2）鍋中放油，油熱后放入蝦仁翻炒至變色，撈出備用。 （3）鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒。 （4）最后加入茯苓片和蝦仁，翻炒均勻,調(diào)味即可出鍋。

三種茯苓炒食做法，既保留了茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使口感更加豐富，在烹飪過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料和配菜,希望這些做法能為大家?guī)砻牢队纸】档能蜍呒央取?/p>