肉炒虎皮辣椒——家常美味的家常菜做法

肉炒虎皮辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受大眾喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉炒虎皮辣椒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：虎皮辣椒300克、豬肉200克 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油、水淀粉

【烹飪步驟】

1. 將虎皮辣椒洗凈,切成條狀；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。

3. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。

5. 將虎皮辣椒放入鍋中,翻炒至辣椒表面微焦。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。

7. 快速翻炒均勻,使辣椒和肉片充分混合。

8. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 虎皮辣椒的辣度較高,根據(jù)個(gè)人口味可適量調(diào)整辣椒的用量。
2. 炒制虎皮辣椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免辣椒炒糊。
3. 肉片腌制時(shí),可加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。

肉炒虎皮辣椒色澤誘人,口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，在家動(dòng)手做一道美味的肉炒虎皮辣椒，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，快來(lái)試試吧！