煙臺人炒豆腐怎么炒好吃
煙臺人炒豆腐,家常美味的家常菜
豆腐作為我國傳統(tǒng)的食材之一,以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多樣的烹飪方式深受人們喜愛，在山東省煙臺市，有一種獨(dú)特的炒豆腐做法，色香味俱佳，讓人回味無窮，下面，就讓我們一起走進(jìn)煙臺人炒豆腐的世界，探究如何炒出美味的家常豆腐。
選材
選材是關(guān)鍵,煙臺人炒豆腐所選用的豆腐要新鮮、嫩滑，以北豆腐為佳，北豆腐質(zhì)地緊實(shí)，不易碎裂，更適合炒制，還要準(zhǔn)備以下食材：五花肉、蔥花、姜末、生抽、老抽、鹽、雞精、豆瓣醬等。
制作過程
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將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
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熱鍋涼油,將五花肉切成薄片，放入鍋中翻炒至變色，加入蔥花、姜末炒香。
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放入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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加入豆瓣醬,翻炒均勻，使豆腐塊均勻裹上豆瓣醬。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
注意事項(xiàng)
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焯水時(shí),可在水中加入少許鹽，使豆腐更加入味。
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炒豆腐時(shí),火候不宜過大，以免豆腐碎裂。
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豆瓣醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,適量即可。
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炒豆腐時(shí),不要頻繁翻炒，以免豆腐碎裂。
美味分享
煙臺人炒豆腐,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，家常美味的炒豆腐，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會、節(jié)日宴客的佳肴，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩。
煙臺人炒豆腐是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，只要掌握好選材和制作技巧，你也能在家輕松烹飪出美味的炒豆腐，快行動起來，為家人和朋友帶來一份美味吧！
