青椒炒海虹家常做法

青椒炒海虹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，青椒的清香與海虹的鮮美相得益彰，讓人食欲大增，下面,就為大家介紹青椒炒海虹的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 青椒2個(gè)，海虹500克，大蒜2瓣，生姜1小塊，蔥1根，料酒適量，鹽適量，生抽適量,食用油適量。

【制作步驟】

1. 青椒洗凈去籽，切成菱形片；大蒜、生姜切片,蔥切段。
2. 海虹洗凈，放入淡鹽水中浸泡片刻,去除泥沙。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。
4. 放入青椒片翻炒至斷生，加入料酒、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 將浸泡好的海虹放入鍋中，大火快速翻炒,使海虹開口。
6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至海虹熟透。
7. 最后加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 海虹在烹飪前需要浸泡，以去除泥沙,保證口感。
2. 翻炒海虹時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免海虹過熟變老。
3. 青椒炒海虹不宜加太多水,以免影響口感。

青椒炒海虹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的青椒炒海虹為您的餐桌增添色彩！