家常美味——香干炒豬肉芹菜的做法

香干炒豬肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干：2塊
• 豬肉：150克
• 芹菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；芹菜去葉，洗凈切成段；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。

4. 將香干片放入鍋中,與豬肉片一起翻炒，使香干片表面微黃。

5. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)味料均勻附著在食材上。

7. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 香干炒豬肉芹菜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟,一道美味的香干炒豬肉芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合作為家常便飯，也適合作為待客佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！