豆腐炒甘藍(lán)——家常美味的健康搭配

豆腐炒甘藍(lán),是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，非常適合家庭日常飲食，下面，就為大家詳細(xì)介紹豆腐炒甘藍(lán)的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 甘藍(lán)（卷心菜）1顆
• 蒜末適量
• 生姜末適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 生抽適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 甘藍(lán)洗凈,切成絲，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入甘藍(lán)絲,快速翻炒均勻，炒至甘藍(lán)絲變軟。
5. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中,與甘藍(lán)絲一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽提鮮,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 甘藍(lán)絲不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

豆腐炒甘藍(lán)是一道簡單又美味的家常菜,適合各個(gè)年齡段的人群食用，它不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為我們的身體提供豐富的營養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一份健康與美味！