做芹菜炒土豆片的做法
家常美味——芹菜炒土豆片的做法
芹菜炒土豆片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色澤誘人，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒土豆片的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：300克
- 土豆：2個(gè)
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分。
- 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
- 將土豆片放入鍋中,翻炒至表面微黃，加入適量的鹽，翻炒均勻。
- 待土豆片炒至半熟時(shí),加入芹菜段，繼續(xù)翻炒。
- 芹菜炒至斷生,加入適量的生抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上適量的花椒粉,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
- 土豆切片時(shí),最好用流動(dòng)水沖洗，這樣可以去除多余的淀粉，炒出來的土豆片更加脆嫩。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 如果喜歡,可以在炒制過程中加入一些干辣椒或者辣椒粉，增加菜肴的辣味。
【健康小貼士】 芹菜炒土豆片是一道低脂肪、高纖維的菜肴，非常適合減肥期間食用，芹菜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，而土豆則含有豐富的碳水化合物、膳食纖維和維生素，有助于保持身體健康。
通過以上步驟,一道色香味俱全的芹菜炒土豆片就完成了，快來動(dòng)手試試吧，相信你也能做出一道美味的家常菜！
