需里紅炒竹筍的做法
家常美味，清新可口
竹筍,作為一種常見(jiàn)的蔬菜，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，需里紅炒竹筍，是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了竹筍的清新口感，又融入了需里紅的獨(dú)特風(fēng)味，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下需里紅炒竹筍的做法。
準(zhǔn)備材料：
- 竹筍 300克
- 需里紅 100克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 糖 適量
- 水淀粉 適量
制作步驟：
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竹筍處理：將竹筍去殼，切成薄片，放入開(kāi)水中焯水，去除澀味，撈出備用。
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需里紅處理：需里紅洗凈，切成細(xì)絲，備用。
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蔥姜蒜處理：蔥切段，姜蒜切片，備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。
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加入竹筍：將焯好水的竹筍片放入鍋中，翻炒均勻。
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加入需里紅：將切好的需里紅絲放入鍋中，與竹筍一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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勾芡：倒入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使湯汁包裹住食材。
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出鍋裝盤(pán)：待湯汁濃稠，食材熟透后，即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
- 竹筍焯水可以去除澀味,使口感更加清新。
- 需里紅與竹筍的搭配,不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
- 炒制過(guò)程中,注意火候，避免食材燒焦。
需里紅炒竹筍,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出這道佳肴，為家人帶來(lái)一份清新健康的美食體驗(yàn)，快來(lái)試試吧！
