瘦肉炒火腿丁——家常美味的快手菜

火腿丁炒瘦肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下瘦肉炒火腿丁的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉 200克
• 火腿 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成丁，火腿也切成丁，青紅椒去籽切塊,大蒜和生姜切成末備用。
2. 瘦肉丁中加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的瘦肉丁，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末炒香。
5. 加入火腿丁,翻炒至火腿丁表面微焦。
6. 將炒好的瘦肉丁重新倒入鍋中,與火腿丁一起翻炒均勻。
7. 加入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 瘦肉丁腌制時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 火腿本身就有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒糊。

瘦肉炒火腿丁是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，快動手試試吧,相信一定會讓你和家人都滿意的！