火鍋店節(jié)約用餐的策劃案

背景

隨著人們生活水平的提高，餐飲業(yè)在我國(guó)得到了迅速發(fā)展，在享受美食的同時(shí)，我們也應(yīng)該關(guān)注節(jié)約用餐的問題，為了倡導(dǎo)節(jié)約用餐，提高顧客的用餐體驗(yàn),我們特制定以下火鍋店節(jié)約用餐的策劃案。

策劃目標(biāo)

1. 提高顧客對(duì)節(jié)約用餐的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)良好的用餐習(xí)慣。

2. 降低火鍋店的食材浪費(fèi),提高經(jīng)濟(jì)效益。

3. 塑造良好的企業(yè)形象,提升品牌知名度。

4. 節(jié)約用餐宣傳

（1）在店內(nèi)顯眼位置張貼節(jié)約用餐標(biāo)語，如：“珍惜糧食，從我做起！”、“光盤行動(dòng)，從我做起！”等。（2）利用店內(nèi)LED屏幕播放節(jié)約用餐宣傳片，提醒顧客節(jié)約用餐。（3）邀請(qǐng)知名人士或網(wǎng)紅進(jìn)行節(jié)約用餐公益宣傳,提高社會(huì)關(guān)注度。

節(jié)約用餐服務(wù)

（1）提供小份菜品，滿足顧客需求，減少浪費(fèi)。（2）推出“光盤行動(dòng)”優(yōu)惠活動(dòng)，鼓勵(lì)顧客將剩余菜品打包帶走。（3）對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重的顧客進(jìn)行提醒,引導(dǎo)其節(jié)約用餐。

節(jié)約用餐培訓(xùn)

（1）對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約用餐培訓(xùn)，提高員工對(duì)節(jié)約用餐的認(rèn)識(shí)。（2）定期開展節(jié)約用餐知識(shí)競(jìng)賽，提高員工參與度。（3）設(shè)立節(jié)約用餐標(biāo)兵,樹立榜樣。

節(jié)約用餐監(jiān)督

（1）設(shè)立節(jié)約用餐監(jiān)督員，對(duì)店內(nèi)浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督。（2）設(shè)立舉報(bào)電話，鼓勵(lì)顧客舉報(bào)浪費(fèi)行為。（3）對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行公示,提高顧客的節(jié)約意識(shí)。

預(yù)期效果

1. 提高顧客對(duì)節(jié)約用餐的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)良好的用餐習(xí)慣。
2. 降低火鍋店的食材浪費(fèi),提高經(jīng)濟(jì)效益。
3. 塑造良好的企業(yè)形象,提升品牌知名度。

通過本次策劃，我們期望火鍋店能夠在節(jié)約用餐方面取得顯著成效，為我國(guó)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，讓我們攜手共進(jìn)，共創(chuàng)美好未來！??????