家常美味——芹菜炒紅蘿卜的做法

芹菜炒紅蘿卜是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,色澤鮮艷，口感脆嫩，非常適合家庭日常飲食，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出既美味又健康的芹菜炒紅蘿卜。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 紅蘿卜：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；紅蘿卜洗凈，去皮后切成與芹菜同樣大小的條狀。
2. 生姜去皮,切成末；蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜末和蒜末爆香。
4. 將切好的紅蘿卜條放入鍋中翻炒,炒至表面微黃，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入芹菜段，快速翻炒至芹菜顏色變深。
6. 將炒好的紅蘿卜條重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒。
7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)味料充分融入食材中。
8. 炒至芹菜和紅蘿卜熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 紅蘿卜含水量較高,炒制過程中可能會出水，可適當(dāng)控制火候，防止水分過多。
3. 炒菜時,根據(jù)個人口味適量添加鹽和雞精，以保持菜肴的鮮美。

芹菜炒紅蘿卜不僅是一道色香味俱全的佳肴,還富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的養(yǎng)生保健作用，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會這道美味的家常菜，快來動手試試吧，讓家人朋友一起享受這份健康與美味吧！