雞蛋炒西紅柿絲瓜是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：雞蛋3個、西紅柿1個、絲瓜1根、鹽適量、食用油適量。

1. 準備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻；西紅柿洗凈切成小塊；絲瓜去皮,切成滾刀塊。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。

3. 炒西紅柿：鍋中留少許油，放入西紅柿塊，加入少許鹽,翻炒至西紅柿出汁。

4. 炒絲瓜：將絲瓜塊放入鍋中，加入適量鹽,翻炒均勻。

5. 合并食材：將炒好的雞蛋倒回鍋中,與西紅柿和絲瓜一起翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

注意事項：

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 西紅柿炒制過程中，可以加入少許水,使湯汁更加鮮美。
3. 雞蛋和西紅柿的搭配，營養(yǎng)互補,口感豐富。

通過以上步驟，一道美味的雞蛋炒西紅柿絲瓜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，適合各種年齡段的人群食用,趕快動手嘗試一下吧！