蒜蓉炒肉的正確做法
蒜蓉炒肉的正確做法
蒜蓉炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蒜蓉炒肉的正確做法。
【準(zhǔn)備材料】
- 豬里脊肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 青紅椒：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，大蒜切成末，青紅椒切成絲。
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腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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炒蒜蓉：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末，小火煸炒至蒜末變成金黃色，出香味。
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炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，用大火快速翻炒，炒至肉片變色。
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加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，可以適量加入少許鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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蒜蓉炒肉的關(guān)鍵在于火候,要大火快炒，這樣肉片才會更加鮮嫩。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,如喜歡辣味，可以加入辣椒。
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烹飪過程中,不要頻繁翻炒，以免蒜蓉炒肉變焦。
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蒜蓉炒肉最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,口感最佳。
通過以上步驟,一道美味的蒜蓉炒肉就完成了，快來動手試試吧，相信你一定會做出色香味俱全的蒜蓉炒肉！
