炒小雞純粉條怎么炒
炒小雞純粉條是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來詳細(xì)介紹如何炒出美味的小雞純粉條。
【食材準(zhǔn)備】
- 小雞胸肉：200克
- 純粉條：150克
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 蒜末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將小雞胸肉切成薄片，用少許鹽、醬油、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈切塊；純粉條用溫水泡軟備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末炒香。
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炒雞肉：將腌制好的雞肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至熟透。
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加入粉條：將泡軟的純粉條放入鍋中,與雞肉一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的醬油、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓粉條充分吸收調(diào)味料。
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加青紅椒：將青紅椒塊放入鍋中,快速翻炒至斷生。
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出鍋裝盤：炒至粉條軟糯，雞肉熟透，青紅椒斷生后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 粉條泡軟后，炒制過程中不易斷,口感更佳。
- 炒雞肉時(shí)，火候不宜過大,以免雞肉變老。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可適量調(diào)整醬油、鹽、雞精的用量。
- 炒制過程中，要不斷翻炒,防止粉條粘鍋。
通過以上步驟，一道美味的小雞純粉條就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享,快動(dòng)手試試吧！
