家常美味——臭豆腐炒莧菜的做法

在我國眾多的地方特色小吃中,臭豆腐以其獨特的風(fēng)味備受喜愛，而莧菜，作為一種常見的綠葉蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，將這兩者結(jié)合，制作成一道色香味俱佳的菜肴——臭豆腐炒莧菜，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】 臭豆腐 2塊 莧菜 適量 蒜末 適量 生抽 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將臭豆腐切成小塊,放入熱水中浸泡5分鐘，去除部分異味。
2. 莧菜洗凈,切成段；蒜末切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入莧菜快速翻炒,炒至菜葉變軟。
5. 將泡好的臭豆腐塊放入鍋中,與莧菜一起翻炒均勻。
6. 加入生抽和鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至莧菜斷生,臭豆腐熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臭豆腐在炒制前,可以適當浸泡，以去除部分異味。
2. 炒莧菜時,火候要大，快速翻炒，以免菜葉過于軟爛。
3. 加入蒜末可以增加菜肴的香氣,使口感更加豐富。

臭豆腐炒莧菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜更是清爽可口，適合家人朋友一起享用，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！