西蘭花炒扒雞怎么炒好吃
西蘭花炒扒雞是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下西蘭花炒扒雞怎么炒好吃。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：西蘭花、扒雞、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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西蘭花洗凈,切成小朵；扒雞去皮，切成小塊備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入扒雞塊,翻炒至表面微黃。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻，讓扒雞充分吸收調(diào)料的味道。
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加入西蘭花,快速翻炒均勻，使西蘭花均勻裹上調(diào)料。
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翻炒過程中,注意火候，以免燒焦。
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炒至西蘭花變軟,扒雞熟透，即可出鍋。
炒西蘭花炒扒雞時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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西蘭花不宜炒太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失，顏色變黃。
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翻炒時(shí),要快速，以免扒雞變硬。
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調(diào)料要適量,過多會(huì)影響口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,加入其他調(diào)料，如蠔油、五香粉等。
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烹飪過程中,要保持鍋具干凈，以免影響口感。
通過以上步驟,一道美味的西蘭花炒扒雞就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，希望大家喜歡這道菜，趕快動(dòng)手試試吧！
