炒牛肉芹菜土豆絲怎么做
炒牛肉芹菜土豆絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 牛肉：200克
- 芹菜：200克
- 土豆：2個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈切絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許食用油,攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 芹菜洗凈切段，土豆去皮切絲,生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油熱后下入生姜和大蒜片爆香。
- 將腌制好的牛肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲變硬后盛出備用。
- 鍋中留少許油,下入土豆絲翻炒至表面微黃。
- 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒至芹菜變軟。
- 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與芹菜土豆絲一起翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 牛肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 土豆絲不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
- 芹菜和土豆絲下鍋后要快速翻炒,以保持蔬菜的脆嫩。
- 根據(jù)個人喜好,可以加入青紅椒等配料增加色彩和口感。
炒牛肉芹菜土豆絲是一道美味又健康的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)均衡，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，芹菜富含膳食纖維和多種維生素，土豆則含有豐富的碳水化合物和微量元素，這道菜適合各種年齡段的人群食用，是家庭餐桌上的佳品，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的炒牛肉芹菜土豆絲！
