日本毛豆炒肉——家常美味，簡單易學

在日本料理中，毛豆炒肉是一道既簡單又美味的家常菜，毛豆的鮮嫩與豬肉的鮮美相結合，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的日本毛豆炒肉。

【食材準備】

• 毛豆：200克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 毛豆去殼，洗凈備用；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入毛豆，快速翻炒均勻,炒至毛豆表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至毛豆熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆在炒制過程中不宜炒太久,以免失去鮮嫩口感。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免肉片炒老或毛豆炒糊。

日本毛豆炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家中輕松享受到日本料理的美味，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的日本毛豆炒肉！