羊腸菌炒雞丁怎么炒
羊腸菌炒雞丁的烹飪秘籍
在我國的飲食文化中，菜肴的烹飪方法千變?nèi)f化，而羊腸菌炒雞丁便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，是一道深受人們喜愛的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下羊腸菌炒雞丁的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞胸肉、羊腸菌、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。
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雞胸肉洗凈，切成丁狀，用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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羊腸菌洗凈，切成丁狀,備用。
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青椒、紅椒洗凈，去籽,切成丁狀。
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蔥、姜、蒜洗凈,切成末。
開始炒制：
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入羊腸菌丁,快速翻炒均勻。
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倒入青椒丁、紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。
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將腌制好的雞丁重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使雞丁充分吸收調(diào)料的味道。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前，撒上少許蔥花,增加香氣。
一道美味的羊腸菌炒雞丁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，羊腸菌的鮮美與雞肉的鮮香相互融合，讓人回味無窮，在烹飪過程中，注意火候的掌握，使食材熟透而不失口感，這道菜還可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等,使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。
羊腸菌炒雞丁是一道簡單易學(xué)的家常菜，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的佳肴！
