冬筍炒肉，美味又營養(yǎng),快來學(xué)學(xué)怎么做！

導(dǎo)語：冬筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，冬筍炒肉可以吃嗎？怎么做呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

冬筍炒肉可以吃嗎？

當然可以！冬筍炒肉是一道非常健康的菜肴，冬筍含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓等功效，豬肉則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、B6、E等，具有滋陰潤燥、補中益氣的作用，兩者搭配，既美味又營養(yǎng),非常適合家庭食用。

冬筍炒肉怎么做？

【食材】

• 冬筍 200克
• 豬肉 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【步驟】

1. 冬筍去殼，切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入冬筍片，翻炒均勻,炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 冬筍切片時，可以先用開水焯水,去除澀味。
2. 肉片腌制時,加入少許水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免食材炒焦。

冬筍炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康,快來動手試試吧！