鹵水里的小豆芽怎么炒
鹵水里的小豆芽炒制秘籍
在我國傳統(tǒng)美食中,鹵水是一道不可或缺的調(diào)味品，而鹵水里的小豆芽更是獨(dú)具風(fēng)味，小豆芽清脆可口，搭配鹵水的香濃，是一道簡單又美味的家常菜，鹵水里的小豆芽怎么炒呢？下面就來為大家揭曉這道佳肴的制作秘訣。
準(zhǔn)備好所需食材,鹵水里的小豆芽、蒜末、紅椒、青椒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油等。
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將鹵水里的小豆芽洗凈,瀝干水分，備用。
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紅椒、青椒洗凈，切成絲；蒜末切末，備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入紅椒絲、青椒絲，快速翻炒均勻。
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將瀝干水分的小豆芽放入鍋中,大火翻炒。
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翻炒過程中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至小豆芽熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
炒制鹵水里的小豆芽時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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小豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
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翻炒過程中,火候要大，動(dòng)作要快，以保證小豆芽的鮮嫩。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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鹵水本身已有一定的咸味,所以在炒制過程中，鹽的用量要適量。
通過以上步驟,一道色香味俱佳的鹵水里的小豆芽炒菜就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的鹵水里的小豆芽為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線！
