家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

導(dǎo)語(yǔ)：榨菜炒豬肚片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又美味，下面,我們就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的榨菜炒豬肚片。

食材準(zhǔn)備

豬肚：1個(gè)（約300克） 2.榨菜：適量 3.青椒：1個(gè) 4.紅椒：1個(gè) 5.蔥：適量 6.姜：適量 7.蒜：適量 8.生抽：適量 9.料酒：適量 10.鹽：適量 11.食用油：適量

制作步驟

將豬肚清洗干凈，放入沸水中焯水，去除異味,撈出后切成薄片備用。

榨菜切成薄片，青椒、紅椒去籽切成片，蔥、姜、蒜切成末。

鍋中倒入適量食用油,放入蔥姜蒜末爆香。

加入豬肚片,快速翻炒均勻。

放入榨菜片,繼續(xù)翻炒均勻。

加入適量生抽、料酒、鹽,翻炒均勻。

放入青椒、紅椒片,炒至斷生。

出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

烹飪技巧

豬肚在焯水時(shí)，可加入少許料酒和姜片,有助于去除異味。

炒豬肚片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免豬肚變硬。

加入榨菜后，不要翻炒太久,以免榨菜變軟。

可根據(jù)個(gè)人口味,適量添加辣椒或其他調(diào)料。

注意事項(xiàng)

選購(gòu)豬肚時(shí)，要選擇新鮮的,表面無(wú)異味。

焯水時(shí)，水要開后再放入豬肚,以免豬肚粘鍋。

炒菜時(shí)，注意火候,以免燒糊。

榨菜炒豬肚片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，做出屬于自己的美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！