粉絲炒肉糜怎么炒的好吃
粉絲炒肉糜，美味家常菜的制作秘訣
粉絲炒肉糜是一道簡單又美味的家常菜，深受廣大粉絲們的喜愛，如何將粉絲炒肉糜做得既美味又可口呢？下面,就讓我為大家分享一些制作秘訣。
選擇優(yōu)質(zhì)的食材是關(guān)鍵，在制作粉絲炒肉糜時，我們要選用新鮮的豬肉和優(yōu)質(zhì)粉絲，豬肉最好選擇肥瘦相間的部位，如五花肉或梅花肉，這樣炒出來的肉糜口感更加鮮美，而粉絲則要選擇無添加、無漂白的優(yōu)質(zhì)粉絲,這樣炒出來的粉絲口感更加勁道。
我們來詳細講解一下制作過程：
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準備食材：將豬肉切成細絲或肉糜,粉絲用溫水泡軟備用。
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調(diào)制肉餡：將豬肉絲加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入腌制好的肉餡,快速翻炒至變色。
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加入調(diào)料：在肉餡炒至變色后，加入適量的生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬等調(diào)料,翻炒均勻。
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炒粉絲：將泡軟的粉絲放入鍋中,與肉餡一起翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，可以適量加入一些鹽、雞精等調(diào)料,翻炒均勻后即可出鍋。
制作粉絲炒肉糜的注意事項：
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肉餡腌制時,加入淀粉可以使肉餡更加嫩滑。
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炒粉絲時，要快速翻炒,以免粉絲粘鍋。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
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粉絲炒肉糜的火候要掌握好，不宜過大,以免炒糊。
通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了如何制作美味的粉絲炒肉糜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
