青椒炒干魚仔是一道簡單又美味的家常菜,青椒的清香與干魚仔的鮮美相得益彰，讓人回味無窮，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒干魚仔的烹飪方法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：

1. 青椒：2-3個(gè)
2. 干魚仔：適量
3. 蒜末：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許（上色用）

按照以下步驟進(jìn)行烹飪：

1. 青椒洗凈,去籽，切成條狀；干魚仔用清水浸泡20分鐘，去除多余鹽分，瀝干水分備用。

2. 生姜切絲,蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜絲、蒜末炒香。

4. 加入青椒條,快速翻炒均勻，炒至青椒表面微微發(fā)軟。

5. 放入干魚仔,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽，快速翻炒均勻，使青椒和干魚仔充分吸收調(diào)味料。

7. 炒至青椒熟透,魚仔入味，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 青椒炒干魚仔時(shí),火候要大，動作要快，以免青椒炒熟過度，失去口感。

2. 干魚仔浸泡時(shí),可以加入少許料酒，去除腥味。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 炒青椒時(shí),可以加入少許清水，使青椒更加鮮嫩。

青椒炒干魚仔是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家里隨時(shí)享受到美味的青椒炒干魚仔，快來動手試試吧！