米粉炒瘦肉——正宗做法，家的味道

在我國南方，米粉炒瘦肉是一道家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道經(jīng)典菜肴的正宗做法,感受家的味道。

【食材準(zhǔn)備】

• 米粉：適量
• 瘦肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
6. 調(diào)入醬油、生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入米粉，快速翻炒均勻,使米粉均勻裹上肉片和調(diào)料。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時，可以順紋切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 炒米粉時，火候要大，動作要快,以免米粉粘鍋。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒,增加菜肴的辣味。

米粉炒瘦肉，這道簡單又美味的家常菜，不僅讓人食欲大增，更讓人感受到家的溫暖，學(xué)會這道菜，讓家人和朋友都能品嘗到這份家的味道，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的米粉炒瘦肉！