青椒炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家喜愛，青椒炒雞翅先炒什么好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作過程。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：雞翅、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油。

1. 雞翅洗凈,切成兩半，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使雞翅入味。

2. 青椒洗凈,去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞翅，中火煸炒至雞翅表面微黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。

5. 將煸炒至微黃的雞翅重新放入鍋中,加入青椒條，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，使雞翅更加入味。

8. 待湯汁收干,即可出鍋裝盤。

青椒炒雞翅先炒雞翅還是青椒呢？答案是先炒雞翅，這是因為雞翅在炒制過程中需要一定的時間來使肉質(zhì)更加鮮嫩，如果先炒青椒，雞翅的口感會受到影響，雞翅在炒制過程中會釋放出一定的油脂，這樣可以使青椒更加香脆可口。

青椒炒雞翅的制作過程如下：

1. 雞翅腌制入味。
2. 熱鍋涼油,先炒雞翅至微黃。
3. 鍋中留少許油,炒香蔥、姜、蒜末。
4. 加入雞翅和青椒,翻炒均勻。
5. 調(diào)味,加入清水燜煮。
6. 湯汁收干,出鍋裝盤。

掌握了這個順序,相信你也能做出一道美味的青椒炒雞翅，快來試試吧！