菠菜黃瓜炒肉絲怎么炒
菠菜黃瓜炒肉絲——家常美味簡單炒制法
菠菜黃瓜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,其制作方法簡單易學，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作過程。
【食材準備】
- 肉絲：150克
- 菠菜：200克
- 黃瓜：1根
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選，用于上色）
- 雞精或味精：適量
- 淀粉：適量（可選，用于勾芡）
【制作步驟】
- 將豬肉切成細絲,加入少許鹽、生抽、老抽（可選）和淀粉（可選），攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 菠菜洗凈,切成段；黃瓜洗凈，切成絲；生姜和大蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入菠菜段，快速翻炒至菠菜變軟。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入黃瓜絲，繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。
- 翻炒均勻后,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮嫩可口。
- 翻炒均勻,出鍋前嘗一下味道，確保調(diào)味合適。
【小貼士】
- 肉絲腌制時可以加入少許料酒,這樣可以使肉絲更加嫩滑。
- 菠菜中含有草酸,所以在炒制前最好先焯水，以去除草酸，避免影響人體健康。
- 黃瓜絲不宜炒制時間過長,以免口感變差。
菠菜黃瓜炒肉絲是一道簡單易做的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動手，為家人和朋友準備一道美味的菠菜黃瓜炒肉絲吧！
