肉炒小黃蘑菇的做法
家常美味——肉炒小黃蘑菇的做法
小黃蘑菇,又稱金針菇，因其色澤金黃、口感鮮美而深受人們喜愛，肉炒小黃蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也十分便捷，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒小黃蘑菇的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 小黃蘑菇 200克
- 豬肉 150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
-
將小黃蘑菇洗凈,切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片；青紅椒去籽切片；大蒜和生姜切成末。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入豬肉片翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入青紅椒片翻炒至斷生。
-
將小黃蘑菇放入鍋中,快速翻炒均勻。
-
調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
-
將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與蘑菇一起翻炒。
-
倒入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加入味。
-
出鍋前,撒上少許蔥花增香，即可裝盤上桌。
【小貼士】
- 小黃蘑菇不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
- 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉和油，使肉片更加嫩滑。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
肉炒小黃蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常晚餐還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味為你的餐桌增添色彩！
