鮮河蝦炒酸菜怎么炒
鮮河蝦炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下鮮河蝦炒酸菜的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：鮮河蝦、酸菜、大蒜、生姜、辣椒、鹽、生抽、料酒、食用油。
-
鮮河蝦清洗干凈,去掉蝦線，備用。
-
酸菜切成細(xì)絲,用清水沖洗干凈，擠干水分。
-
大蒜、生姜切成末，辣椒切成小段。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末、辣椒段炒香。
-
加入酸菜絲,翻炒均勻，炒至酸菜出水分。
-
放入鮮河蝦,加入適量的鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。
-
炒至河蝦變色,湯汁收濃，即可出鍋。
烹飪小貼士：
-
酸菜在炒制前最好用清水沖洗干凈,以免酸味過重。
-
炒酸菜時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
-
河蝦炒至變色即可,不宜炒得過久，以免蝦肉變老。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。
鮮河蝦炒酸菜是一道簡單美味的家常菜,既保留了河蝦的鮮美，又發(fā)揮了酸菜的酸爽，是一道不可多得的美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
