脆青瓜炒花甲，美味佳肴輕松烹飪

脆青瓜炒花甲是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 脆青瓜：500克
2. 花甲：500克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將花甲清洗干凈，放入盆中，加入適量的料酒，浸泡10分鐘,使其吐凈泥沙。
2. 脆青瓜洗凈去皮,切成條狀備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
4. 倒入花甲，翻炒至花甲開口,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入脆青瓜條,翻炒至青瓜變軟。
6. 將花甲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和雞精,翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥段提香。

【烹飪小貼士】

1. 花甲浸泡時(shí)加入料酒，可以更好地去除泥沙,使口感更佳。
2. 炒青瓜時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免青瓜變黃,影響美觀和口感。
3. 花甲炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。

脆青瓜炒花甲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味的海鮮佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！