油菜炒肉炒蝦仁的做法竅門
油菜炒肉炒蝦仁的做法竅門,美味家常菜輕松上桌
在我國(guó)廣大的飲食文化中,家常菜因其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常菜——油菜炒肉炒蝦仁的做法竅門，讓你輕松掌握烹飪技巧，美味佳肴輕松上桌。
【材料準(zhǔn)備】
- 油菜：適量
- 豬肉：適量
- 蝦仁：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
- 食用油：適量
【做法步驟】
-
將油菜洗凈,切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
-
姜蒜切末備用。
-
熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜末炒香。
-
加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留少許油,下入蝦仁，炒至變色，撈出備用。
-
另起鍋,倒入適量油，油熱后下入油菜，翻炒至油菜變軟。
-
將炒好的豬肉片和蝦仁倒入鍋中,加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
-
最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。
【做法竅門】
-
油菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失，口感變差。
-
蝦仁和豬肉片腌制時(shí),加入適量淀粉，可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
-
炒蝦仁時(shí),油溫不宜過高，以免蝦仁炒老。
-
調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
-
炒菜時(shí),注意火候，以免燒糊。
通過以上做法竅門,相信大家已經(jīng)掌握了油菜炒肉炒蝦仁的烹飪技巧，快快動(dòng)手，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味佳肴吧！
