刀豆炒干豆角的簡單炒制方法

在我國的飲食文化中,豆類食品因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感而深受人們喜愛，刀豆和干豆角都是常見的豆類食材，它們不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素，就為大家介紹一種簡單易學(xué)的刀豆炒干豆角的炒制方法，讓您的餐桌更加美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 刀豆 200克
• 干豆角 100克
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將刀豆和干豆角分別洗凈，切成約2厘米長的段；紅椒去籽切片。

2. 浸泡干豆角：將干豆角放入清水中浸泡約30分鐘，使其充分吸水變軟。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末爆香。

4. 下入刀豆和干豆角：將刀豆和干豆角放入鍋中，用中火翻炒。

5. 加入生抽：在翻炒過程中，加入適量的生抽調(diào)味。

6. 加水燜煮：加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，讓豆角熟透。

7. 加入紅椒：待刀豆和干豆角快熟時(shí)，加入紅椒片，翻炒均勻。

8. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 刀豆和干豆角在烹飪前最好先浸泡,這樣可以使豆角更加軟糯，口感更佳。
2. 炒制過程中,注意火候，避免豆角炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、豆瓣醬等，增加風(fēng)味。

刀豆炒干豆角是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單易學(xué)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，為您的家人帶來一份美味佳肴！