東北里脊炒平菇——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

東北里脊炒平菇是一道深受大眾喜愛(ài)的家常菜，它結(jié)合了里脊肉的鮮美和平菇的爽滑，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 東北里脊肉：300克
• 平菇：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 平菇洗凈，撕成小塊，焯水備用，焯水時(shí)加入少許鹽,可保持平菇的爽滑口感。
3. 大蒜和生姜分別切成末,青紅椒切成條狀。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的里脊肉，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入蒜末和姜末炒香,然后放入青紅椒條翻炒均勻。
6. 將焯好水的平菇倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒。
7. 翻炒均勻后，將炒好的里脊肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和白糖調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻，使里脊肉片和平菇充分吸收調(diào)味料的味道,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 腌制里脊肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 烹飪過(guò)程中，火候要適中,以免肉片過(guò)于干硬或平菇過(guò)于軟爛。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

東北里脊炒平菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受！