白粉皮炒肉絲怎么炒好吃
白粉皮炒肉絲——家常美味的家常菜
在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，白粉皮炒肉絲便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的白粉皮炒肉絲。
準備好所需的食材：白粉皮、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。
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將豬肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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白粉皮用清水泡軟，切成條狀；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青椒、紅椒絲,翻炒至斷生。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入泡軟的白粉皮,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,使白粉皮和肉絲更加入味。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜品的香氣。
這樣一道美味的白粉皮炒肉絲就完成了，白粉皮炒肉絲色澤鮮艷，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，在炒制過程中,需要注意以下幾點：
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肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
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白粉皮泡軟后要擠干水分,以免炒制時出水。
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翻炒時要迅速,以免肉絲變老。
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勾芡時要注意火候,以免糊鍋。
學會這道白粉皮炒肉絲，讓你在家庭聚餐中成為烹飪高手，為家人帶來美味佳肴,快來動手試試吧！
