辣椒炒田雞家常做法

辣椒炒田雞是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，辣而不燥，深受人們喜愛(ài)，下面,就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的辣椒炒田雞家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 田雞500克、干辣椒適量、大蒜3瓣、生姜1小塊、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽適量、糖少許、水淀粉適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將田雞宰殺后清洗干凈，切成小塊，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成段，大蒜、生姜切成末。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至6成熱，放入干辣椒段、蒜末、姜末爆香。
4. 加入腌制好的田雞塊,翻炒至田雞肉變色。
5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 倒入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 田雞在腌制時(shí)，可以加入少許糖,使口感更加鮮美。
2. 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加。
3. 翻炒田雞時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免田雞肉變老。

辣椒炒田雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝,快動(dòng)手試試吧！