辣椒炒梭魚的做法大全
辣椒炒梭魚的做法大全
辣椒炒梭魚是一道色香味俱佳的海鮮菜品，深受廣大食客的喜愛，梭魚肉質(zhì)鮮嫩，辣椒則能激發(fā)出魚肉的鮮美，兩者搭配，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細介紹辣椒炒梭魚的做法大全。
食材準(zhǔn)備
梭魚1條（約500克）、干辣椒適量、蒜瓣3瓣、生姜1小塊、大蔥1根、料酒適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。
辣椒炒梭魚的做法
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梭魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈，切成塊狀；干辣椒剪成小段；蒜瓣、生姜、大蔥分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入干辣椒段、蒜末、生姜末、大蔥末爆香。
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加入梭魚塊,翻炒至魚塊表面微黃。
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倒入適量料酒,翻炒均勻。
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加入生抽、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量熱水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
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待湯汁收濃，魚塊熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
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梭魚塊切得越薄,口感越嫩滑。
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烹飪過程中，加入適量熱水,能使魚塊更加鮮嫩。
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干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
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烹飪過程中，注意火候,避免魚塊燒焦。
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可根據(jù)個人口味，加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、醋等。
辣椒炒梭魚是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的烹飪方法，快動手嘗試一下吧,相信一定會給你帶來不一樣的美食體驗！
