火腿河蝦炒螺絲是一道色香味俱佳的美食,下面就來教大家如何炒出美味的火腿河蝦炒螺絲。

準(zhǔn)備好所需的食材：火腿、河蝦、螺絲、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、食用油。

1. 將火腿切成薄片，河蝦去殼去頭，洗凈備用；螺絲洗凈，放入沸水中焯水，撈出備用；青椒、紅椒切成小塊，蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入火腿片翻炒至變色,再加入河蝦和螺絲一起翻炒。

4. 倒入料酒去腥，加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

5. 最后加入青椒、紅椒塊,快速翻炒均勻。

6. 炒至青椒、紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

炒火腿河蝦炒螺絲的要點如下：

1. 螺絲焯水時要焯水至殼變紅,這樣炒出來的螺絲更加鮮美。

2. 火腿和河蝦的搭配非常美味，炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒老。

3. 調(diào)味料要適量，不要過多,以免影響食材的原味。

4. 青椒和紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加豐富。

5. 炒制過程中要掌握好火候,以免炒糊。

按照以上步驟，相信大家都能炒出美味的火腿河蝦炒螺絲，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來動手試試吧！